Qualidade X Custo - Pão integral

 

Na hora da alimentação, o que pesa mais para algumas famílias é a questão do bolso. Infelizmente ainda vivemos numa realidade em que casa, transporte, e saúde consomem quase toda a renda dos menos afortunados. Talvez da sociedade em geral, salvo algumas exceções. Para nós diabéticos, gastar com o que levamos á mesa, sempre custará caro, mas é preciso algum esforço para ter a nossa disposição algumas coisas que normalmente uma pessoa não diabética jamais pensaria em comprar, como os alimentos integrais, que em geral custam caro. Hoje em dia eu sou muito mais "relex" na hora de pagar. Quando vou ás compras coloco na balança a qualidade e o preço. Normalmente a qualidade pesa muito mais na hora da escolha. Nem sempre foi assim. Ainda acho um absurdo o fato de alguns alimentos produzidos para nós diabéticos custarem muito mais caro em relação aos demais, que possuem quantidade de açúcar, ou outros ingredientes fora do padrão que nos interessa. Mas se prestarmos atenção, o custo-benefício de alguns alimentos específicos, ainda fazem valer a pena mesmo para aqueles com uma renda apertada. É o caso do pão integral. Pelo menos aqui em São Paulo, podemos encontrar por menos de 5,00R$ uma embalagem de 400g na versão com 7grãos, rico em fibras. Se o pão de forma (embalagem 500g) não sai por menos de 3,50R$, creio que não há motivos para não pagar um pouco mais caro por um produto muito mais adequado ao nosso estilo de vida. Normalmente a diferença de preço não ultrapassa 1,00R$. Nem mesmo é ruim, muitos reclamam de um sabor amargo, textura pouco macia, mas isso também depende muito da qualidade em questão, já experimentei marcas que acabei jogando metade do produto fora porque era quase intragável, mas em geral, eu gosto muito do sabor. Há também uma enorme variedade de opções, com grãos, óleos vegetais, diets e lights... Enfim, opções é o que não falta para o nosso café da manhã começar bem, e com saúde!

Diabético: Pode ou não pode?

A pergunta que me fazem frequentemente, e creio eu que á todos os outros diabéticos, é: "você não pode mais comer doces?"
A resposta é simples...
Sim, e não, talvez. Tudo isso. Essa é a resposta. Na verdade, eu também gostaria de perguntar, em particular para você diabético. Você pode comer doce?
Minha companheira de blogosfera Luciana Oncken, do blog "Viver com Diabetes",
diz que prefere evitar os doces, pois é do tipo 2, e controlar a hiperglicemia fica mais difícil nesses casos. Uma amiga da minha mãe que descobriu que tem diabetes à algum tempo e depende da insulina carrega com sigo sempre algo doce na bolsa, pois pode vir a precisar do açúcar em casos de hipoglicemia, sintoma mais comum em insulinodependentes, como eu. No meu caso, como também faço aplicações de insulina diariamente, e como moderadamente, de forma fracionada, acabo por ter uma certa tendência a hipoglicemias, por tanto, em determinados momentos eu posso, preciso, e devo comer algo doce. Por outro lado, há momentos que eles me são proibidos, sim, e estes momentos são quando estou com glicemia elevada. Comê-los quando o açúcar no sangue já está alto seria como beber e dirigir: você pode até não morrer por isso, mas correrá sérios riscos.

O que nem todos sabem, no entanto, é que não é o açúcar o único vilão, ou amigo, da história. Um salgado, por exemplo, pode apresentar maior índice glicêmico do que um doce, ou seja, aumentar mais a glicose no sangue do que aquele que contém o açúcar simples.
Se você é diabético, provavelmente já foi advertido por seu médico: "não pode abusar das massas, das carnes gordas, nem mesmo das frutas..." Mas os que não convivem com a doença, muito que provavelmente estão a pensar como antigamente: "diabético só não pode comer doce".

Podemos comer de tudo, mas não tudo, de uma só vez.
Podemos fazer de tudo, tudo que nos de prazer.
Podemos ser normais, e diabéticos. Por que não?
Podemos viver e aprender com a vida.
Podemos ser saudáveis, com ou sem a doença.
O que não podemos mesmo é deixar de viver!

E moderar, é claro...

(Consulte regularmente seu médico e/ou nutricionista!)